Vocabulaire des aliments

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Sommaire

Céréales

  • Avoine : oats
  • Blé : wheat
  • Maïs : maize/corn (US)
  • Millet : millet
  • Orge : barley
  • Riz : rice
  • Sarrasin : buckwheat
  • Seigle : rye
  • Soja : soy

Condiments

  • Cornichon : gherkin
  • Mayonnaise : mayonnaise
  • Moutarde : mustard
  • Sauce salade : salad dressing
  • Vinaigre : vinegar
  • Vinaigrette : vinaigrette

Fruits

  • Abricot : apricot
  • Ananas : pineapple
  • Amande : almond
  • Banane : banana
  • Canneberge : cranberry
  • Cassis : blackcurrant/blackberry (US)
  • Coing : quince
  • Datte : date
  • Endive : chicory/endive
  • Figue : fig
  • Fraise : strawberry
  • Framboise : raspberry
  • Groseille : redcurrant
  • Mandarine : tangerine
  • Mangue : mango
  • Mûre : blackberry
  • Myrtille : bilberry
  • Nectarine : nectarine
  • Noisette : hazelnut
  • Noix : walnut
  • Noix de cajou : cashew nut
  • Orange : orange
  • Pamplemousse : grapefruit
  • Pastèque : watermelon
  • Pêche : peach
  • Poire : pear
  • Pomme : apple
  • Prune : plum
  • Raisin : grape
  • Raisin sec : sultana

Légumes

  • Artichaut : artichoke
  • Asperge : asparagus
  • Aubergine : aubergine/eggplant (US)
  • Avocat : avocado
  • Betterave : beet
  • Brocoli : broccoli
  • Carotte : carrot
  • Céleri : celery
  • Céleri-rave : celeriac
  • Cèpe : boletus
  • Champignon : mushroom
  • Chou : cabbage
  • Chou de Bruxelles : Brussels sprout
  • Chou-fleur : cauliflower
  • Concombre : cucumber
  • Courge : marrow/squash
  • Courgette : courgette/zucchini (US)
  • Endive : endive/chicory
  • Epinard : spinach
  • Navet : turnip
  • Panais : parsnip
  • Poivron jaune : yellow pepper
  • Poivron rouge : red pepper
  • Poivron vert : green pepper
  • Poireau : leek
  • Rhubarbe : rhubarb

Viande et volaille

  • Aloyau : sirloin
  • Boeuf : beef
  • Côtelette : chop/cutlet
  • Dinde : turkey
  • Filet : tenderloin
  • Jambon de Bayonne : Bayonne ham
  • Jambon fumé : smoked ham
  • Jambonneau : knuckle of ham
  • Jarret : knuckle
  • Oeufs brouillés : scrambled eggs
  • Oeuf poché : poached egg
  • Oeuf sur le plat : fried egg
  • Poulet : chicken
  • Ragoût : stew
  • Veau : veal


  • A point : medium
  • Bien cuit : well-done
  • Saignant : rare