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Version du 2 septembre 2016 à 06:18

Sommaire 1 Céréales 2 Condiments 3 Fruits 4 Légumes 5 Viande et volaille

Céréales

• Avoine : oats
• Blé : wheat
• Maïs : maize/corn (US)
• Millet : millet
• Orge : barley
• Riz : rice
• Sarrasin : buckwheat
• Seigle : rye
• Soja : soy

Condiments

• Cornichon : gherkin
• Mayonnaise : mayonnaise
• Moutarde : mustard
• Sauce salade : salad dressing
• Vinaigre : vinegar
• Vinaigrette : vinaigrette

Fruits

• Abricot : apricot
• Ananas : pineapple
• Amande : almond
• Banane : banana
• Canneberge : cranberry
• Cassis : blackcurrant/blackberry (US)
• Coing : quince
• Datte : date
• Endive : chicory/endive
• Figue : fig
• Fraise : strawberry
• Framboise : raspberry
• Groseille : redcurrant
• Mandarine : tangerine
• Mangue : mango
• Mûre : blackberry
• Myrtille : bilberry
• Nectarine : nectarine
• Noisette : hazelnut
• Noix : walnut
• Noix de cajou : cashew nut
• Orange : orange
• Pamplemousse : grapefruit
• Pastèque : watermelon
• Pêche : peach
• Poire : pear
• Pomme : apple
• Prune : plum
• Raisin : grape
• Raisin sec : sultana

Légumes

• Artichaut : artichoke
• Asperge : asparagus
• Aubergine : aubergine/eggplant (US)
• Avocat : avocado
• Betterave : beet
• Brocoli : broccoli
• Carotte : carrot
• Céleri : celery
• Céleri-rave : celeriac
• Cèpe : boletus
• Champignon : mushroom
• Chou : cabbage
• Chou de Bruxelles : Brussels sprout
• Chou-fleur : cauliflower
• Concombre : cucumber
• Courge : marrow/squash
• Courgette : courgette/zucchini (US)
• Endive : endive/chicory
• Epinard : spinach
• Navet : turnip
• Panais : parsnip
• Poivron jaune : yellow pepper
• Poivron rouge : red pepper
• Poivron vert : green pepper
• Poireau : leek
• Rhubarbe : rhubarb

Viande et volaille

• Aloyau : sirloin
• Boeuf : beef
• Côtelette : chop/cutlet
• Dinde : turkey
• Filet : tenderloin
• Jambon de Bayonne : Bayonne ham
• Jambon fumé : smoked ham
• Jambonneau : knuckle of ham
• Jarret : knuckle
• Oeufs brouillés : scrambled eggs
• Oeuf poché : poached egg
• Oeuf sur le plat : fried egg
• Poulet : chicken
• Ragoût : stew
• Veau : veal

• A point : medium
• Bien cuit : well-done
• Saignant : rare