Vocabulaire des aliments
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Version du 20 février 2014 à 18:41
Sommaire |
Céréales
- Avoine : oats
- Blé : wheat
- Maïs : maize/corn (US)
- Millet : millet
- Orge : barley
- Riz : rice
- Sarrasin : buckwheat
- Seigle : rye
- Soja : soy
Condiments
- Mayonnaise : mayonnaise
- Moutarde : mustard
- Sauce salade : Salad dressing
- Vinaigre : vinegar
- Vinaigrette : vinaigrette
Fruits
- Ananas : pineapple
- Banane : banana
- Canneberge : cranberry
- Cassis : blackcurrant/blackberry (US)
- Coing : quince
- Cornichon : gherkin
- Datte : date
- Endive : chicory/endive
- Figue : fig
- Groseille : redcurrant
- Mandarine : tangerine
- Mangue : mango
- Mûre : blackberry
- Myrtille : bilberry
- Noisette : hazelnut
- Noix : walnut
- Noix de cajou : cashew nut
- Orange : orange
- Pamplemousse : grapefruit
- Pastèque : watermelon
- Pêche : peach
- Poire : pear
- Pomme : apple
- Prune : plum
- Raisin : grape
Légumes
- Artichaut : artichoke
- Asperge : asparagus
- Aubergine : aubergine/eggplant (US)
- Betterave : beet
- Brocoli : broccoli
- Céleri : celery
- Céleri-rave : celeriac
- Cèpe : boletus
- Champignon : mushroom
- Chou : cabbage
- Chou de Bruxelles : Brussels sprout
- Chou-fleur : cauliflower
- Concombre : cucumber
- Courge : marrow/squash
- Courgette : courgette/zucchini (US)
- Doubeurre : butternut
- Epinards : spinach
- Girolle : chanterelle
- Haricot : bean
- Laitue : lettuce
- Lentille : lens/lentil
- Luzerne : alfalfa
- Morille : morel
- Navet : turnip
- Oignon : onion
- Panais : parsnip
- Pied (du champignon) : stipe
- Poireau : leek
- Poirée : chard
- Poivron rouge/vert : red/green pepper
- Radis noir : black radish/daikon
Viande et volaille
- Bien cuit : well-done
- Blanc de poulet : chicken breast
- Boeuf : beef
- Côtelette : chop/cutlet
- Entrecôte : entrecôte
- Filet : tenderloin
- Jambon : ham
- Jambon blanc : fresh ham
- Jambon cru : cured ham
- Jambon fumé : smoked ham
- Jambon de Bayonne : Bayonne ham
- Jambon de Parme : Parma ham
- Mouton : mutton
- Oeuf à la coque : boiled egg
- Oeufs brouillés : scrambled eggs
- Oeufs cocotte : shirred eggs
- Oeuf poché : poached egg
- Point (à) : medium
- Ragoût : stew
- Saignant : rare
- Veau : veal
