Vocabulaire des aliments
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| * Avoine :''' oats''' | * Avoine :''' oats''' | ||
| * Blé :''' wheat''' | * Blé :''' wheat''' | ||
| + | * Epeautre : '''spelt''' | ||
| * Maïs : '''maize/corn''' (US) | * Maïs : '''maize/corn''' (US) | ||
| * Millet :''' millet''' | * Millet :''' millet''' | ||
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| * Sarrasin :''' buckwheat''' | * Sarrasin :''' buckwheat''' | ||
| * Seigle :''' rye''' | * Seigle :''' rye''' | ||
| + | * Semoule : '''semolina''' | ||
| * Soja :''' soy''' | * Soja :''' soy''' | ||
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| + | * Farine fine: '''pastry flour /cake flour ''' | ||
| + | * Farine d'amandes :''' Almond meal / flour''' | ||
| + | * Farine complète : '''Whole (Wheat) Flour''' | ||
| + | *Farine avec poudre à lever : '''Self-rising flour (US) / self-raising flour (UK)''' | ||
| + | * Fécule de maïs : '''cornstarch''' | ||
| + | * Levure : '''Baking Powder''' | ||
| =Condiments= | =Condiments= | ||
| - | * Mayonnaise : mayonnaise | + | * Cornichon : '''gherkin''' |
| - | * Moutarde : mustard | + | * Mayonnaise : '''mayonnaise''' |
| - | * Sauce salade : salad dressing | + | * Moutarde : '''mustard''' |
| - | * Vinaigre : vinegar | + | * Sauce salade : '''salad dressing''' |
| - | * Vinaigrette : vinaigrette | + | * Vinaigre : '''vinegar''' |
| + | * Vinaigrette : '''vinaigrette''' | ||
| =Fruits= | =Fruits= | ||
| - | * Ananas : pineapple | + | * Abricot : '''apricot''' |
| - | * Banane : banana | + | * Ananas : '''pineapple''' |
| - | * Canneberge : cranberry | + | * Amande : '''almond''' |
| - | * Cassis : blackcurrant/blackberry (US) | + | * Banane : '''banana''' |
| - | * Coing : quince | + | * Canneberge : '''cranberry''' |
| - | * Cornichon : gherkin | + | * Carambole :''' starfruit''' |
| - | * Datte : date | + | * Casseille : '''jostaberry''' |
| - | * Endive : chicory/endive | + | * Cassis : '''blackcurrant'''/'''blackberry''' (US) |
| - | * Figue : fig | + | * Coing : '''quince''' |
| - | * Groseille : redcurrant | + | * Datte : '''date''' |
| - | * Mandarine : tangerine | + | * Figue : '''fig''' |
| - | * Mangue : mango | + | * Fraise : '''strawberry''' |
| - | * Mûre : blackberry | + | * Framboise : '''raspberry''' |
| - | * Myrtille : bilberry | + | * Groseille : '''redcurrant''' |
| - | * Noisette : hazelnut | + | *Groseille à maquereau : '''gooseberry''' |
| - | * Noix : walnut | + | * Kaki : '''persimmon''' |
| - | * Noix de cajou : cashew nut | + | * Mandarine : '''tangerine''' |
| - | * Orange : orange | + | * Mangue : '''mango''' |
| - | * Pamplemousse : grapefruit | + | * Mûre : '''blackberry''' |
| - | * Pastèque : watermelon | + | * Myrtille : '''bilberry''' /''' blueberry''' |
| - | * Pêche : peach | + | * Nectarine : '''nectarine''' |
| - | * Poire : pear | + | * Noisette : '''hazelnut''' |
| - | * Pomme : apple | + | * Noix : '''walnut''' |
| - | * Prune : plum | + | * Noix de cajou : '''cashew nut''' |
| - | * Raisin : grape | + | * Orange : '''orange''' |
| + | * Pamplemousse : '''grapefruit''' | ||
| + | * Pastèque : '''watermelon''' | ||
| + | * Pêche : '''peach''' | ||
| + | * Poire : '''pear''' | ||
| + | * Pomme : '''apple''' | ||
| + | * Prune : '''plum''' | ||
| + | * Pruneau :''' prune''' | ||
| + | * Raisin : '''grape''' | ||
| + | * Raisin sec : '''sultana''' | ||
| + | * Rhubarbe : '''rhubarb''' | ||
| =Légumes= | =Légumes= | ||
| - | * Artichaut : artichoke | + | * Artichaut : '''artichoke''' |
| - | * Asperge : asparagus | + | * Asperge : '''asparagus''' |
| - | * Aubergine : aubergine/eggplant (US) | + | * Aubergine : '''aubergine'''/'''eggplant''' (US) |
| - | * Betterave : beet | + | * Avocat : '''avocado''' |
| - | * Brocoli : broccoli | + | * Betterave : '''beet''' |
| - | * Céleri : celery | + | * Brocoli : '''broccoli''' |
| - | * Céleri-rave : celeriac | + | * Carotte : '''carrot''' |
| - | * Cèpe : boletus | + | * Céleri : '''celery''' |
| - | * Champignon : mushroom | + | * Céleri-rave : '''celeriac''' |
| - | * Chou : cabbage | + | * Cèpe : '''boletus''' |
| - | * Chou de Bruxelles : Brussels sprout | + | * Champignon : '''mushroom''' |
| - | * Chou-fleur : cauliflower | + | * Chou : '''cabbage''' |
| - | * Concombre : cucumber | + | * Chou de Bruxelles : '''Brussels sprout''' |
| - | * Courge : marrow/squash | + | * Chou-fleur : '''cauliflower''' |
| - | * Courgette : courgette/zucchini (US) | + | * Concombre : '''cucumber''' |
| - | * Doubeurre : butternut | + | * Courge : '''marrow'''/'''squash''' |
| - | * Epinards : spinach | + | * Courgette : '''courgette'''/'''zucchini''' (US) |
| - | * Girolle : chanterelle | + | * Endive : '''endive'''/'''chicory''' |
| - | * Haricot : bean | + | * Epinard : '''spinach''' |
| - | * Laitue : lettuce | + | * Navet : '''turnip''' |
| - | * Lentille : lens/lentil | + | * Panais : '''parsnip''' |
| - | * Luzerne : alfalfa | + | * Poivron jaune : '''yellow pepper''' |
| - | * Morille : morel | + | * Poivron rouge : '''red pepper''' |
| - | * Navet : turnip | + | * Poivron vert : '''green pepper''' |
| - | * Oignon : onion | + | * Poireau : '''leek''' |
| - | * Panais : parsnip | + | |
| - | * Pied (du champignon) : stipe | + | |
| - | * Poireau : leek | + | |
| - | * Poirée : chard | + | |
| - | * Poivron rouge/vert : red/green pepper | + | |
| - | * Radis noir : black radish/daikon | + | |
| =Viande et volaille= | =Viande et volaille= | ||
| - | * Bien cuit : well-done | ||
| - | * Blanc de poulet : chicken breast | ||
| - | * Boeuf : beef | ||
| - | * Côtelette : chop/cutlet | ||
| - | * Entrecôte : entrecôte | ||
| - | * Filet : tenderloin | ||
| - | * Jambon : ham | ||
| - | * Jambon blanc : fresh ham | ||
| - | * Jambon cru : cured ham | ||
| - | * Jambon fumé : smoked ham | ||
| - | * Jambon de Bayonne : Bayonne ham | ||
| - | * Jambon de Parme : Parma ham | ||
| - | * Mouton : mutton | ||
| - | * Oeuf à la coque : boiled egg | ||
| - | * Oeufs brouillés : scrambled eggs | ||
| - | * Oeufs cocotte : shirred eggs | ||
| - | * Oeuf poché : poached egg | ||
| - | * Point (à) : medium | ||
| - | * Ragoût : stew | ||
| - | * Saignant : rare | ||
| - | * Veau : veal | ||
| - | [[Category: Lexique ]] | + | |
| + | * Aloyau : '''sirloin''' | ||
| + | * Boeuf : '''beef''' | ||
| + | * Côtelette : '''chop'''/'''cutlet''' | ||
| + | * Dinde : '''turkey''' | ||
| + | * Filet : '''tenderloin''' | ||
| + | * Jambon de Bayonne : '''Bayonne ham''' | ||
| + | * Jambon fumé : '''smoked ham''' | ||
| + | * Jambonneau : '''knuckle of ham''' | ||
| + | * Jarret : '''knuckle''' | ||
| + | * Oeufs brouillés : '''scrambled eggs''' | ||
| + | * Oeuf poché : '''poached egg''' | ||
| + | * Oeuf sur le plat : '''fried egg''' | ||
| + | * Poulet : '''chicken''' | ||
| + | * Ragoût : '''stew''' | ||
| + | * Veau : '''veal''' | ||
| + | |||
| + | |||
| + | * A point : '''medium''' | ||
| + | * Bien cuit : '''well-done''' | ||
| + | * Saignant : '''rare''' | ||
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| + | [[Category: Lexique]] | ||
Version actuelle
Sommaire |
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Céréales
- Avoine : oats
- Blé : wheat
- Epeautre : spelt
- Maïs : maize/corn (US)
- Millet : millet
- Orge : barley
- Riz : rice
- Sarrasin : buckwheat
- Seigle : rye
- Semoule : semolina
- Soja : soy
==
- Farine fine: pastry flour /cake flour
- Farine d'amandes : Almond meal / flour
- Farine complète : Whole (Wheat) Flour
- Farine avec poudre à lever : Self-rising flour (US) / self-raising flour (UK)
- Fécule de maïs : cornstarch
- Levure : Baking Powder
[modifier]
Condiments
- Cornichon : gherkin
- Mayonnaise : mayonnaise
- Moutarde : mustard
- Sauce salade : salad dressing
- Vinaigre : vinegar
- Vinaigrette : vinaigrette
[modifier]
Fruits
- Abricot : apricot
- Ananas : pineapple
- Amande : almond
- Banane : banana
- Canneberge : cranberry
- Carambole : starfruit
- Casseille : jostaberry
- Cassis : blackcurrant/blackberry (US)
- Coing : quince
- Datte : date
- Figue : fig
- Fraise : strawberry
- Framboise : raspberry
- Groseille : redcurrant
- Groseille à maquereau : gooseberry
- Kaki : persimmon
- Mandarine : tangerine
- Mangue : mango
- Mûre : blackberry
- Myrtille : bilberry / blueberry
- Nectarine : nectarine
- Noisette : hazelnut
- Noix : walnut
- Noix de cajou : cashew nut
- Orange : orange
- Pamplemousse : grapefruit
- Pastèque : watermelon
- Pêche : peach
- Poire : pear
- Pomme : apple
- Prune : plum
- Pruneau : prune
- Raisin : grape
- Raisin sec : sultana
- Rhubarbe : rhubarb
[modifier]
Légumes
- Artichaut : artichoke
- Asperge : asparagus
- Aubergine : aubergine/eggplant (US)
- Avocat : avocado
- Betterave : beet
- Brocoli : broccoli
- Carotte : carrot
- Céleri : celery
- Céleri-rave : celeriac
- Cèpe : boletus
- Champignon : mushroom
- Chou : cabbage
- Chou de Bruxelles : Brussels sprout
- Chou-fleur : cauliflower
- Concombre : cucumber
- Courge : marrow/squash
- Courgette : courgette/zucchini (US)
- Endive : endive/chicory
- Epinard : spinach
- Navet : turnip
- Panais : parsnip
- Poivron jaune : yellow pepper
- Poivron rouge : red pepper
- Poivron vert : green pepper
- Poireau : leek
[modifier]
Viande et volaille
- Aloyau : sirloin
- Boeuf : beef
- Côtelette : chop/cutlet
- Dinde : turkey
- Filet : tenderloin
- Jambon de Bayonne : Bayonne ham
- Jambon fumé : smoked ham
- Jambonneau : knuckle of ham
- Jarret : knuckle
- Oeufs brouillés : scrambled eggs
- Oeuf poché : poached egg
- Oeuf sur le plat : fried egg
- Poulet : chicken
- Ragoût : stew
- Veau : veal
- A point : medium
- Bien cuit : well-done
- Saignant : rare
