Vocabulaire des aliments
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| * Avoine :''' oats''' | * Avoine :''' oats''' | ||
| * Blé :''' wheat''' | * Blé :''' wheat''' | ||
| + | * Epeautre : '''spelt''' | ||
| * Maïs : '''maize/corn''' (US) | * Maïs : '''maize/corn''' (US) | ||
| * Millet :''' millet''' | * Millet :''' millet''' | ||
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| * Semoule : '''semolina''' | * Semoule : '''semolina''' | ||
| * Soja :''' soy''' | * Soja :''' soy''' | ||
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| + | * Farine fine: '''pastry flour /cake flour ''' | ||
| + | * Farine d'amandes :''' Almond meal / flour''' | ||
| + | * Farine complète : '''Whole (Wheat) Flour''' | ||
| + | *Farine avec poudre à lever : '''Self-rising flour (US) / self-raising flour (UK)''' | ||
| + | * Fécule de maïs : '''cornstarch''' | ||
| + | * Levure : '''Baking Powder''' | ||
| =Condiments= | =Condiments= | ||
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| * Banane : '''banana''' | * Banane : '''banana''' | ||
| * Canneberge : '''cranberry''' | * Canneberge : '''cranberry''' | ||
| - | * Casseille : '''jostabrry''' | + | * Carambole :''' starfruit''' |
| + | * Casseille : '''jostaberry''' | ||
| * Cassis : '''blackcurrant'''/'''blackberry''' (US) | * Cassis : '''blackcurrant'''/'''blackberry''' (US) | ||
| * Coing : '''quince''' | * Coing : '''quince''' | ||
| * Datte : '''date''' | * Datte : '''date''' | ||
| - | * Endive : '''chicory'''/'''endive''' | ||
| * Figue : '''fig''' | * Figue : '''fig''' | ||
| * Fraise : '''strawberry''' | * Fraise : '''strawberry''' | ||
| * Framboise : '''raspberry''' | * Framboise : '''raspberry''' | ||
| * Groseille : '''redcurrant''' | * Groseille : '''redcurrant''' | ||
| + | *Groseille à maquereau : '''gooseberry''' | ||
| * Kaki : '''persimmon''' | * Kaki : '''persimmon''' | ||
| * Mandarine : '''tangerine''' | * Mandarine : '''tangerine''' | ||
| * Mangue : '''mango''' | * Mangue : '''mango''' | ||
| * Mûre : '''blackberry''' | * Mûre : '''blackberry''' | ||
| - | * Myrtille : '''bilberry''' | + | * Myrtille : '''bilberry''' /''' blueberry''' |
| * Nectarine : '''nectarine''' | * Nectarine : '''nectarine''' | ||
| * Noisette : '''hazelnut''' | * Noisette : '''hazelnut''' | ||
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| * Pomme : '''apple''' | * Pomme : '''apple''' | ||
| * Prune : '''plum''' | * Prune : '''plum''' | ||
| + | * Pruneau :''' prune''' | ||
| * Raisin : '''grape''' | * Raisin : '''grape''' | ||
| * Raisin sec : '''sultana''' | * Raisin sec : '''sultana''' | ||
| + | * Rhubarbe : '''rhubarb''' | ||
| =Légumes= | =Légumes= | ||
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| * Poivron vert : '''green pepper''' | * Poivron vert : '''green pepper''' | ||
| * Poireau : '''leek''' | * Poireau : '''leek''' | ||
| - | * Rhubarbe : '''rhubarb''' | ||
| =Viande et volaille= | =Viande et volaille= | ||
Version actuelle
Sommaire |
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Céréales
- Avoine : oats
- Blé : wheat
- Epeautre : spelt
- Maïs : maize/corn (US)
- Millet : millet
- Orge : barley
- Riz : rice
- Sarrasin : buckwheat
- Seigle : rye
- Semoule : semolina
- Soja : soy
==
- Farine fine: pastry flour /cake flour
- Farine d'amandes : Almond meal / flour
- Farine complète : Whole (Wheat) Flour
- Farine avec poudre à lever : Self-rising flour (US) / self-raising flour (UK)
- Fécule de maïs : cornstarch
- Levure : Baking Powder
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Condiments
- Cornichon : gherkin
- Mayonnaise : mayonnaise
- Moutarde : mustard
- Sauce salade : salad dressing
- Vinaigre : vinegar
- Vinaigrette : vinaigrette
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Fruits
- Abricot : apricot
- Ananas : pineapple
- Amande : almond
- Banane : banana
- Canneberge : cranberry
- Carambole : starfruit
- Casseille : jostaberry
- Cassis : blackcurrant/blackberry (US)
- Coing : quince
- Datte : date
- Figue : fig
- Fraise : strawberry
- Framboise : raspberry
- Groseille : redcurrant
- Groseille à maquereau : gooseberry
- Kaki : persimmon
- Mandarine : tangerine
- Mangue : mango
- Mûre : blackberry
- Myrtille : bilberry / blueberry
- Nectarine : nectarine
- Noisette : hazelnut
- Noix : walnut
- Noix de cajou : cashew nut
- Orange : orange
- Pamplemousse : grapefruit
- Pastèque : watermelon
- Pêche : peach
- Poire : pear
- Pomme : apple
- Prune : plum
- Pruneau : prune
- Raisin : grape
- Raisin sec : sultana
- Rhubarbe : rhubarb
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Légumes
- Artichaut : artichoke
- Asperge : asparagus
- Aubergine : aubergine/eggplant (US)
- Avocat : avocado
- Betterave : beet
- Brocoli : broccoli
- Carotte : carrot
- Céleri : celery
- Céleri-rave : celeriac
- Cèpe : boletus
- Champignon : mushroom
- Chou : cabbage
- Chou de Bruxelles : Brussels sprout
- Chou-fleur : cauliflower
- Concombre : cucumber
- Courge : marrow/squash
- Courgette : courgette/zucchini (US)
- Endive : endive/chicory
- Epinard : spinach
- Navet : turnip
- Panais : parsnip
- Poivron jaune : yellow pepper
- Poivron rouge : red pepper
- Poivron vert : green pepper
- Poireau : leek
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Viande et volaille
- Aloyau : sirloin
- Boeuf : beef
- Côtelette : chop/cutlet
- Dinde : turkey
- Filet : tenderloin
- Jambon de Bayonne : Bayonne ham
- Jambon fumé : smoked ham
- Jambonneau : knuckle of ham
- Jarret : knuckle
- Oeufs brouillés : scrambled eggs
- Oeuf poché : poached egg
- Oeuf sur le plat : fried egg
- Poulet : chicken
- Ragoût : stew
- Veau : veal
- A point : medium
- Bien cuit : well-done
- Saignant : rare
